Відповідн о до статей 6 і 15 чинного Закону України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» та додатка №1 до нього, виробники зобов’язані зазначати у маркуванні речовини або інгредієнти, які застосовуються під час виготовлення чи приготування харчового продукту та залишаються в ньому у готовому вигляді, навіть якщо їхня форма змінилася, і які можуть викликати алергічні реакції або непереносимість.
Якщо у вас або вашої дитини є харчові алергії чи непереносимість певних продуктів, рекомендується завжди мати перелік речовин і продуктів, здатних викликати алергічні реакції або небажані прояви організму.
Відомості про вміст алергенів у стравах і готових виробах визначені додатком 13 до Норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення й відпочинку, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку».
Інформація про наявність у страві алергенів або речовин, що можуть спричиняти непереносимість, обов’язково зазначається в меню закладу освіти спеціальними індексами, які подаються в дужках після назви страви чи виробу. Наприклад: сирники зі сметаною (Л, МП) — це означає, що страва містить лактозу та молочні продукти. Пояснення індексів алергенів і непереносимих речовин (посилання на таблицю) розміщується поруч із меню для ознайомлення.
